知识扩展
易混词辨析
shortening、lard
1.shortening（名词，不可数）：“起酥油；缩短物”（烹饪术语，指 “用于使糕点酥脆的油脂，如黄油、人造黄油”，如 “baking with shortening” 用起酥油烘焙；日常义：“缩短的事物”，如 “a shortening of time” 时间的缩短）；
2. shortening（动词现在分词）：“缩短；减少”（如 “shortening the distance” 缩短距离、“shortening working hours” 缩短工作时间），需结合语境区分 “名词（起酥油）” 与 “现在分词（缩短）”；
3. lard（名词 / 动词）：“猪油；涂猪油”（如 “lard used as shortening” 用作起酥油的猪油），是 shortening 的 “一种具体类型”，shortening 泛指 “所有起酥油脂”。
文