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roux
英[ruː] 美[ruː]
核心词义
n. (用于做羹汤或酱汁的)油脂面糊(单复同)
速记技巧
词源记忆法
来自法语beurre roux,棕黄油,来自beurre,黄油,词源同butter,roux,红棕色的,来自拉丁语russus,红棕色的,词源同red,russet.
精选例句
高考
1、 Both use a flour and butter roux as thickening agent.
这两种酱汁都用面粉黄油糊来增稠。
来源:
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